小男生可以做的简单好吃的菜
作者&投稿：佐隶
2025-05-14
小男生可以做的简单好吃的菜千万不要复制！
鱼香肉丝
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生猪里脊丝300克。
调 味：
红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法：
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克，青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙，绍酒、葱末各大匙，芝麻油半匙；
(B)色拉油5大匙，味精1匙，绍酒1匙，白糖1匙；
(C)湿淀粉1.5大匙，高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料（A）充分拌匀，做成4只丸子。
2 调料（B）中加入高汤调匀，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分钟后，倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料：
小排骨300克
调 味：
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克
做 法：
①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料：
蹄膀一只，青菜心18棵，水发香菇五朵
调 味：
冰糖三匙，酱油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙，色拉油两大匙。
做 法：
①将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料：牛肉100克（约10两半）
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤：
（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
（2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。
（3）牛肉取出，晾凉后切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根，姜4片，色拉油3大匙；
(B)酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
2 把调料（A）放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
饭类：菜肉饺
材料：上海云吞皮12块，瘦肉、韭菜各100克（约2两半），肥肉15克（约4钱）。
调味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。
上汤料：水350毫升，麻油、鸡粉半茶匙，油1汤匙，盐少许。
洋葱肉丝
材料: 生猪腿肉150克，洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀。
肉类：五香豆干
材料: 猪腿肉500克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其它材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
我来总结下`
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
男生来学菜很少见呀！
教你蛋炒饭好了
材料：鸡蛋 冷饭 调味料：盐 鸡精（还可以准备一点胡椒粉）
先把鸡蛋打碎放在碗里加盐和鸡精（根据口味自己加量）
搅拌均匀，然后在炒锅里加油（大火），等油热了以后，放鸡蛋不停的翻炒，等鸡蛋承金黄色时，改为中火，加饭，继续翻炒，（可以加点胡椒粉）等饭都一粒一粒时就行了。
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
既要简单，也要美味才行哦。如果你有微波炉，就试着做下面的美食吧，简单又美味！
鱼香肉丝
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生猪里脊丝300克。
调 味：
红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法：
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克，青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙，绍酒、葱末各大匙，芝麻油半匙；
(B)色拉油5大匙，味精1匙，绍酒1匙，白糖1匙；
(C)湿淀粉1.5大匙，高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料（A）充分拌匀，做成4只丸子。
2 调料（B）中加入高汤调匀，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分钟后，倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料：
小排骨300克
调 味：
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克
做 法：
①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料：
蹄膀一只，青菜心18棵，水发香菇五朵
调 味：
冰糖三匙，酱油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙，色拉油两大匙。
做 法：
①将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料：牛肉100克（约10两半）
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤：
（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
（2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。
（3）牛肉取出，晾凉后切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根，姜4片，色拉油3大匙；
(B)酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
2 把调料（A）放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
饭类：菜肉饺
材料：上海云吞皮12块，瘦肉、韭菜各100克（约2两半），肥肉15克（约4钱）。
调味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。
上汤料：水350毫升，麻油、鸡粉半茶匙，油1汤匙，盐少许。
洋葱肉丝
材料: 生猪腿肉150克，洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀。
肉类：五香豆干
材料: 猪腿肉500克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其它材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
教你一个简单的吧!
宫爆鸡丁
准备：
1大葱一棵切成2厘米的段
2郫县豆瓣酱一袋（红的辣椒酱，小店也有卖的很便宜）
3油炸花生米（有没有都行）
4黄瓜一根顺着切成两半，再切成两半-一条黄瓜变四小条，再切成丁
或者先切成一厘米的段再横竖两刀成四个丁。
5鸡肉切成丁，切不好也没事，小块就可以
制作：1淀粉一小勺，与肉混合（炒出来嫩）
2放点油-等30秒-放肉炒2分钟-放郫县豆瓣酱两勺、白糖一勺-葱段-黄瓜丁-混合匀即可！
不用放盐，郫县豆瓣酱里味道都有了。
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
我来总结下`
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
男生来学菜很少见呀！
教你蛋炒饭好了
材料：鸡蛋 冷饭 调味料：盐 鸡精（还可以准备一点胡椒粉）
先把鸡蛋打碎放在碗里加盐和鸡精（根据口味自己加量）
搅拌均匀，然后在炒锅里加油（大火），等油热了以后，放鸡蛋不停的翻炒，等鸡蛋承金黄色时，改为中火，加饭，继续翻炒，（可以加点胡椒粉）等饭都一粒一粒时就行了。
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
既要简单，也要美味才行哦。如果你有微波炉，就试着做下面的美食吧，简单又美味！
鱼香肉丝
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生猪里脊丝300克。
调 味：
红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法：
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克，青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙，绍酒、葱末各大匙，芝麻油半匙；
(B)色拉油5大匙，味精1匙，绍酒1匙，白糖1匙；
(C)湿淀粉1.5大匙，高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料（A）充分拌匀，做成4只丸子。
2 调料（B）中加入高汤调匀，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分钟后，倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料：
小排骨300克
调 味：
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克
做 法：
①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料：
蹄膀一只，青菜心18棵，水发香菇五朵
调 味：
冰糖三匙，酱油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙，色拉油两大匙。
做 法：
①将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料：牛肉100克（约10两半）
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤：
（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
（2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。
（3）牛肉取出，晾凉后切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根，姜4片，色拉油3大匙；
(B)酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
2 把调料（A）放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
饭类：菜肉饺
材料：上海云吞皮12块，瘦肉、韭菜各100克（约2两半），肥肉15克（约4钱）。
调味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。
上汤料：水350毫升，麻油、鸡粉半茶匙，油1汤匙，盐少许。
洋葱肉丝
材料: 生猪腿肉150克，洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀。
肉类：五香豆干
材料: 猪腿肉500克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其它材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
教你一个简单的吧!
宫爆鸡丁
准备：
1大葱一棵切成2厘米的段
2郫县豆瓣酱一袋（红的辣椒酱，小店也有卖的很便宜）
3油炸花生米（有没有都行）
4黄瓜一根顺着切成两半，再切成两半-一条黄瓜变四小条，再切成丁
或者先切成一厘米的段再横竖两刀成四个丁。
5鸡肉切成丁，切不好也没事，小块就可以
制作：1淀粉一小勺，与肉混合（炒出来嫩）
2放点油-等30秒-放肉炒2分钟-放郫县豆瓣酱两勺、白糖一勺-葱段-黄瓜丁-混合匀即可！
不用放盐，郫县豆瓣酱里味道都有了。
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
你是否需要了解？
教你一个简单的吧!
宫爆鸡丁
准备：
1大葱一棵切成2厘米的段
2郫县豆瓣酱一袋（红的辣椒酱，小店也有卖的很便宜）
3油炸花生米（有没有都行）
4黄瓜一根顺着切成两半，再切成两半-一条黄瓜变四小条，再切成丁
或者先切成一厘米的段再横竖两刀成四个丁。
5鸡肉切成丁，切不好也没事，小块就可以
制作：1淀粉一小勺，与肉混合（炒出来嫩）
2放点油-等30秒-放肉炒2分钟-放郫县豆瓣酱两勺、白糖一勺-葱段-黄瓜丁-混合匀即可！
不用放盐，郫县豆瓣酱里味道都有了。希望你能采纳！
鱼香肉丝
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生猪里脊丝300克。
调 味：
红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法：
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克，青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙，绍酒、葱末各大匙，芝麻油半匙；
(B)色拉油5大匙，味精1匙，绍酒1匙，白糖1匙；
(C)湿淀粉1.5大匙，高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料（A）充分拌匀，做成4只丸子。
2 调料（B）中加入高汤调匀，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分钟后，倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料：
小排骨300克
调 味：
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克
做 法：
①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料：
蹄膀一只，青菜心18棵，水发香菇五朵
调 味：
冰糖三匙，酱油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙，色拉油两大匙。
做 法：
①将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料：牛肉100克（约10两半）
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤：
（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
（2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。
（3）牛肉取出，晾凉后切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根，姜4片，色拉油3大匙；
(B)酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
2 把调料（A）放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
饭类：菜肉饺
材料：上海云吞皮12块，瘦肉、韭菜各100克（约2两半），肥肉15克（约4钱）。
调味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。
上汤料：水350毫升，麻油、鸡粉半茶匙，油1汤匙，盐少许。
洋葱肉丝
材料: 生猪腿肉150克，洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀。
肉类：五香豆干
材料: 猪腿肉500克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其它材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
我来总结下`
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
男生来学菜很少见呀！
教你蛋炒饭好了
材料：鸡蛋 冷饭 调味料：盐 鸡精（还可以准备一点胡椒粉）
先把鸡蛋打碎放在碗里加盐和鸡精（根据口味自己加量）
搅拌均匀，然后在炒锅里加油（大火），等油热了以后，放鸡蛋不停的翻炒，等鸡蛋承金黄色时，改为中火，加饭，继续翻炒，（可以加点胡椒粉）等饭都一粒一粒时就行了。
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
既要简单，也要美味才行哦。如果你有微波炉，就试着做下面的美食吧，简单又美味！
鱼香肉丝
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生猪里脊丝300克。
调 味：
红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法：
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克，青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙，绍酒、葱末各大匙，芝麻油半匙；
(B)色拉油5大匙，味精1匙，绍酒1匙，白糖1匙；
(C)湿淀粉1.5大匙，高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料（A）充分拌匀，做成4只丸子。
2 调料（B）中加入高汤调匀，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分钟后，倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料：
小排骨300克
调 味：
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克
做 法：
①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料：
蹄膀一只，青菜心18棵，水发香菇五朵
调 味：
冰糖三匙，酱油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙，色拉油两大匙。
做 法：
①将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料：牛肉100克（约10两半）
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤：
（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
（2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。
（3）牛肉取出，晾凉后切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根，姜4片，色拉油3大匙；
(B)酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
2 把调料（A）放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
饭类：菜肉饺
材料：上海云吞皮12块，瘦肉、韭菜各100克（约2两半），肥肉15克（约4钱）。
调味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。
上汤料：水350毫升，麻油、鸡粉半茶匙，油1汤匙，盐少许。
洋葱肉丝
材料: 生猪腿肉150克，洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀。
肉类：五香豆干
材料: 猪腿肉500克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其它材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
教你一个简单的吧!
宫爆鸡丁
准备：
1大葱一棵切成2厘米的段
2郫县豆瓣酱一袋（红的辣椒酱，小店也有卖的很便宜）
3油炸花生米（有没有都行）
4黄瓜一根顺着切成两半，再切成两半-一条黄瓜变四小条，再切成丁
或者先切成一厘米的段再横竖两刀成四个丁。
5鸡肉切成丁，切不好也没事，小块就可以
制作：1淀粉一小勺，与肉混合（炒出来嫩）
2放点油-等30秒-放肉炒2分钟-放郫县豆瓣酱两勺、白糖一勺-葱段-黄瓜丁-混合匀即可！
不用放盐，郫县豆瓣酱里味道都有了。
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
我来总结下`
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
男生来学菜很少见呀！
教你蛋炒饭好了
材料：鸡蛋 冷饭 调味料：盐 鸡精（还可以准备一点胡椒粉）
先把鸡蛋打碎放在碗里加盐和鸡精（根据口味自己加量）
搅拌均匀，然后在炒锅里加油（大火），等油热了以后，放鸡蛋不停的翻炒，等鸡蛋承金黄色时，改为中火，加饭，继续翻炒，（可以加点胡椒粉）等饭都一粒一粒时就行了。
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
既要简单，也要美味才行哦。如果你有微波炉，就试着做下面的美食吧，简单又美味！
鱼香肉丝
美食菜系： 湖北菜
材 料：
生猪里脊丝300克。
调 味：
红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
做 法：
①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
红烧狮子头
材料: 夹心猪肉末300克，青椒250克
调料
(A)精盐、味精、姜末各1匙，绍酒、葱末各大匙，芝麻油半匙；
(B)色拉油5大匙，味精1匙，绍酒1匙，白糖1匙；
(C)湿淀粉1.5大匙，高汤半杯
操作
1 将猪肉末加调料（A）充分拌匀，做成4只丸子。
2 调料（B）中加入高汤调匀，放入肉丸，覆上微波薄膜，高火7分钟后，倒出剩汁。
土豆牛肉
材 料：
生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。
调 味：
高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。
做 法：
①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。
②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。
③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。
④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。
⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。
糖醋排骨
材 料：
小排骨300克
调 味：
绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克
做 法：
①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。
②器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。
③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。
红烧蹄膀
材 料：
蹄膀一只，青菜心18棵，水发香菇五朵
调 味：
冰糖三匙，酱油五大匙，八角（即大茴）五粒，姜三片，绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙，色拉油两大匙。
做 法：
①将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。
②将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。
③将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。
④把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
五香牛肉
材料：牛肉100克（约10两半）
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
烹调步骤：
（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
（2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。
（3）牛肉取出，晾凉后切薄片。
（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
红烧肉
材料: 生净猪夹心肉900克
调料
(A)葱6根，姜4片，色拉油3大匙；
(B)酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
1 将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
2 把调料（A）放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
饭类：菜肉饺
材料：上海云吞皮12块，瘦肉、韭菜各100克（约2两半），肥肉15克（约4钱）。
调味料：胡椒粉、麻油各1/4茶匙，砂糖、生抽各1茶匙，粟粉1茶匙。
上汤料：水350毫升，麻油、鸡粉半茶匙，油1汤匙，盐少许。
洋葱肉丝
材料: 生猪腿肉150克，洋葱200克
调料: 绍酒、精盐、白糖、湿淀粉各1小匙，味精半小匙，色拉油1大匙
操作
1 将猪腿肉切成丝，用绍酒、湿淀粉拌匀。
2 将洋葱切丝，与肉丝拌和，并加入精盐、白糖、味精、色拉油，调匀。
肉类：五香豆干
材料: 猪腿肉500克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料
（A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；
（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；
（C）蒜末1匙；
（D）色拉油1.5匙
操作
1 将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
2 器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其它材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
3 装入器皿内加盖高火4分钟，期间搅拌一次。
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
教你一个简单的吧!
宫爆鸡丁
准备：
1大葱一棵切成2厘米的段
2郫县豆瓣酱一袋（红的辣椒酱，小店也有卖的很便宜）
3油炸花生米（有没有都行）
4黄瓜一根顺着切成两半，再切成两半-一条黄瓜变四小条，再切成丁
或者先切成一厘米的段再横竖两刀成四个丁。
5鸡肉切成丁，切不好也没事，小块就可以
制作：1淀粉一小勺，与肉混合（炒出来嫩）
2放点油-等30秒-放肉炒2分钟-放郫县豆瓣酱两勺、白糖一勺-葱段-黄瓜丁-混合匀即可！
不用放盐，郫县豆瓣酱里味道都有了。
蒸米饭
注意你妈妈蒸米饭时候米和水的比例，用电饭堡很简单的
炒西红柿鸡蛋
打2个鸡蛋，鸡蛋里要放一点盐，然后把西红柿切碎，锅里放油，点火，油热后先放西红柿，炒一会再放鸡蛋，然后再放点盐。鸡蛋抄熟了就可以出锅了。
我觉得先放什么无所谓，也可以一起放，只要都熟了就可以了
炒肉
一样的，放油，油热了放肉进去抄，再放点盐，再抄一会熟了就可以出锅了
如果是抄肉+菜，肉放进去后抄一会再把菜放进去，抄到肉和菜都熟了就可以出锅了。
基本就是放油，油热了下菜，菜要熟了放盐
就这样
调料你刚学可以只放点盐、味精、辣椒
抄熟练了你可以自己加你喜欢的调料
有点没明白 是想做餐饭还是只是自己吃
就从蒸饭开始说吧
大概两茶瓶盖的米能够三人吃
淘米你应该会吧 就是把米放进高压锅 然后加水洗米 直到洗米水不是很浑浊就差不多可以拉
现在就是把洗好的米加水 大概没过米(水超过米一指关节的样子) 现在就可以蒸拉 等锅上气(就是有白蒸汽冒出 是一直冒的时候)就把高压锅塞(就是高压锅上的铁坨坨)盖上 这时就要守在锅旁(是怕饭煮糊 没事动动 两边转转 饭就没那么容易糊) 等盖上塞子后在上气(应该在家看妈妈做过吧 就是从高压锅塞里有冒气)这样大概蒸2-3分钟就可以 等气散了就可以开锅了
至于炒西红柿
先把西红柿切小快 大了 炒出来不好吃
然后把锅烧热 加油(看你个人喜欢 一般是家里喝汤勺 三四勺的样子)直接打鸡蛋 因为是热锅 所以鸡蛋到锅就会成型 爱吃大快就随便炒炒 喜欢小快就放肆的把蛋滑开 基本成型就可以放西红柿 翻炒几下(西红柿本来可以生吃 喜欢熟的就多炒几下 不过西红柿炒菜很容易出水 炒太久就会变成一锅汤的) 差不多就开始放盐(大概小勺一两勺 先放点 不够可以再放 多了就没办法) 味精等调料 自己看口味来放
辣椒炒肉就是先炒肉再炒辣椒 简单炒菜的做法都差不多的 不过辣椒炒肉的肉先放些盐 酱油淹下会比较入味 如果放些淀粉会使肉比较嫩
汤的话 就是先把材料差不多炒熟 再放水煮 等汤煮开(就是开始冒泡)就可以起锅 至于调料 你可以放在汤碗里 因为汤是很烫的 所以可以把调料融化 这样比较健康 也可以在放水时放 这样就比较入味
差不多就这样吧
焖大米饭
要是三四口人吃用三小碗米
1淘米 把米倒在电饭锅里加水用手轻搓慢慢控水后同样再投一遍即可
2加水 大多家庭习惯用手来测量水量，可以把手掌平放在米上氺到手膊下两指处即可，如多做两会就会更熟练，很简单
炒鸡蛋西红柿
一盘一般要四个鸡蛋 大西红柿一个到两个就可以 一般和鸡蛋一样多
1鸡蛋 把鸡蛋打在碗里用筷子搅匀
2西红柿 把西红柿切成块状，会切滚刀块就更好，像切西瓜那样也行
准备葱花
开炒拉
把锅烧热加油下鸡蛋用手勺慢炒至块状下葱花煸出香味
然后放入柿子加盐 味精 根据口味可加少许糖
略炒至柿子熟透即可出锅了
肉一般配蔬菜同炒
比如炒芹菜，炒木耳，炒豆芽，炒土豆丝···
下锅次序大体相同
现炒肉再爆葱花之后下辅料同炒
自己要多实践呀
你是否需要了解？
小男生可以做的简单好吃的菜
鱼香肉丝 美食菜系： 湖北菜 材 料：生猪里脊丝300克。调 味：红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。做 法：①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒...
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